En el año 2016, la Asamblea General de las Naciones Unidas estableció el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible, con el propósito de dar a conocer la gastronomía como una expresión cultural, a veces denominada arte, relacionada con la diversidad natural y cultural del mundo, donde cada región puede contribuir al desarrollo sostenible.
La sostenibilidad implica realizar una actividad sin desperdiciar los recursos naturales, de forma que no se perjudique al medio ambiente o la salud. Por ello, es importante promover el desarrollo agrícola, la producción, preparación y consumo de alimentos respetando la expresión cultural y biodiversidad de cada lugar.
Si te interesan las artes culinarias aplicadas con responsabilidad social y visión sostenible, te invitamos a conocer más de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Popular Autónoma de Veracruz en: https://www.upav.edu.mx/ofertaEducativa
Trascender en comunidad”.